蜂蜜结晶时是怎么融化的：

一、隔水加热

蜂蜜结晶后融化最快的方法就是加热出水。具体方法是将结晶蜂蜜和一个容器放入40左右的温开水中一段时间后自然融化。值得注意的是，蜂蜜不需要用水加热到60以上。蜂蜜在高温下更难直接加热，因为高温会使蜂蜜中的活性物质失活，降低其营养价值。

二、温水冲泡

其实蜂蜜结晶后是不需要融化的。原因是吃蜂蜜最常见的方式是用蜂蜜水冲洗。漂洗蜂蜜水时，只需将结晶蜂蜜放入温开水中，它就会自然融化。而且水晶蜂蜜比液体蜂蜜使用更方便(服用液体蜂蜜时，不小心蜂蜜会掉得到处都是，而水晶蜂蜜服用时不会掉)。

三、常温放置

蜂蜜在低温下容易结晶，尤其是在冰箱里。因此，蜂蜜可以从冰箱中取出，在常温下储存一段时间，然后结晶就会自然消失。其实完全没有必要把天然成熟的蜂蜜存放在冰箱里，只需要密封起来防止混入水分，也可以长时间变质。

四、自然融化

蜂蜜结晶与环境温度有很大关系。一般来说，蜂蜜在低温下更容易结晶，而就季节而言，冬季更容易结晶。所以，融化结晶蜂蜜最简单的方法就是改变环境温度，比如在太阳下暴晒一段时间或者稍微高一点的温度就可以自然融化(北方冬天可以放在暖气片附近)。

总结：结晶对蜂蜜的营养和口感没有影响，不需要刻意去融化。如果一定要融化，最简单的方法就是提高环境温度，比如可以用40的温水加热，也可以放在暖气片等温度较高的地方。