挑月份

五六七月小龙虾最胖，肉黄肥，连大螯上的三段从头到尾都是弹牙和雪肌。龙虾在生长过程中，肉质在6月份变得丰满，6、7、8月份是龙虾生长最旺盛、最好的时候，9月份会“开始空无肉”。所以要选肉多的小龙虾，一定要记住这三个月来选。

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